Блюда из трюфелей цена Охота на трюфели: лучшие блюда в ресторанах города.

Блюда из трюфелей цена


Сахар залить горячей водой, и варить сироп примерно 30 минут, постоянно помешивая. Добавить масло, 2/3 пачки какао, молочную смесь, все тщательно перемешать и довести до кипения. Остудить, вымесить массу и слепить из неё конусы или шарики-конфетки. Обвалять их в оставшемся какао-порошке и выложить на блюдо. По желанию украсить кондитерскими бусинками или другими декоративными посыпками. 

Этот соус состоит из смеси белого трюфеля и трюфеля бианчетто с небольшим количеством оливкового масла. Соус ценится гурманами за высокое качество и деликатный вкус.  Это идеальная приправа для ризотто, тальятелле и тальолини.


 

Белый трюфель (итальянский, пьемонтский) - более редкий вид, чем черный, потому наиболее всего ценится среди грибов. Внешне имеет схожесть с топинамбуром, имеет коричневую кожуру и светлую мякоть с красными прожилками. У белых трюфелей аромат еще более четко выражен, чем у темных.

Tags: Блюда, из, трюфелей, цена,

Блюда из трюфелей ценаБлюда из трюфелей ценаБлюда из трюфелей ценаБлюда из трюфелей ценаБлюда из трюфелей цена