Блюдо балкарцев Блюда кабардино-балкарской кухни

Блюдо балкарцев

Некоторыми своими деталями хычины у балкарцев отличались от карачаевских. Балкарцы хычин из картофеля делали очень тонким и пекли на сковороде, смазывая небольшим количеством масла. Карачаевцы же хычины того же размера делали значительно толще (по сравнению с балкарскими — в несколько раз) и жарили, как правило, в большом котле с кипящим жиром или сливочным маслом .

Tags: Блюдо, балкарцев,

Блюдо балкарцевБлюдо балкарцевБлюдо балкарцевБлюдо балкарцевБлюдо балкарцев