Кумыс это блюдо Башкирская кухня Википедия

Кумыс это блюдо

Но главным образом кобылье молоко шло на приготовление кумыса. Кумыс – это сырое кобылье молоко, пришедшее в кислое и спиртное брожение. Кумыс бодрит, быстро восстанавливает силы, утоляет жажду.

В каждой кухне есть свои блюда из варенного теста — макароны, клецки, вареники. У казахов это кеспе, лагман (домашняя лапша, подается и как основное блюдо с большим куском мяса и овощами, и в виде гарнира, без мяса) и нарын (лапша из очень тонкого теста с мясом). Примечательно, что в старину нарын подавали лишь по большим праздникам, и только тогда, когда за столом собирались одни мужчины.

С момента скисания кобыльего молока до приготовления кумыса происходят чудодейственные метаморфозы его физико-химических свойств, биохимического состава и микробиологической структуры. Кумыс с давних пор известен как мощнейший природный иммуностимулятор. Антибиотические вещества, которые образуют в нем дрожжи во время брожения, активны по отношению к туберкулезной палочке.

Календарь праздников в Китае 2018-2020

Жемчужины Кыргызстана - Новый групповой экскурсионный тур по Кыргызстану

Новый групповой экскурсионный тур - Жемчужины Узбекистана

По высокогорным дорогам Памира - групповой джип-тур 2018

Классический Узбекистан -
дополнительные даты 2018

Восточный Дастархан -
дополнительная дата 2018

Курортный Памир - 2018

Майские праздники в Узбекистане 2018
email подписка Наши публикации

Кумыс – напиток беловатого цвета, пенистый, с кисловато-сладким вкусом. В зависимости от длительности закваски, ее вида и условий создания данный продукт получается разным. Иногда кумыс бывает крепким, с большим содержанием спирта. После его употребления человек может опьянеть или прийти в возбужденно-хмельное состояние.

Tags: Кумыс, это, блюдо,

Кумыс это блюдоКумыс это блюдоКумыс это блюдоКумыс это блюдоКумыс это блюдо